Albahaca Grand Vert en resumen:
Nombre : Albahaca Verde Grande
Nombre latino : Ocimum basilicum
Familia : Lamiaceae
Tipo : planta aromática
Altura : 30 a 40 cm
Distancia de plantación : 25 cm
Exposición : soleado o sombra parcial
Suelo : humus, fresco, bien drenado
Siembra : mediados de mayo – Cosecha : mayo a octubre
La albahaca Grand Vert es una variedad con hojas grandes, ampolladas y particularmente fragantes. También se la conoce como albahaca de hojas grandes.
Esta hierba anual originaria del sudeste asiático es una planta condimentaria, cultivada por sus hojas muy aromáticas y utilizada tradicionalmente para preparar pistou provenzal.
Fácil de cultivar, la albahaca Grand Vert requiere poco mantenimiento una vez establecida.
Sembrando albahaca Grand Vert
La siembra de albahaca Grand Vert se realiza en un lugar cálido entre febrero y abril, en el interior o bajo un refugio con calefacción. Se pueden conducir en cubos con fondo perforado. A partir de mayo se puede realizar la siembra directamente en el suelo, cuando ya no hay riesgo de heladas.
- Llene sus macetas 2/3 de su capacidad con tierra para macetas y empáquelas ligeramente.
- Luego coloca las semillas en la superficie, espaciándolas 2 cm.
- Cubrir las semillas bajo una fina capa de tierra para macetas tamizada, antes de regar sin exceso con un pulverizador.
Colóquelo a la luz, pero fuera de la luz solar directa. La emergencia se produce generalmente en 10 días, a una temperatura de 20°C.
Plantar albahaca Grand Vert
Antes de trasplantarlas al suelo, endurezca sus plantas jóvenes de albahaca Grand Vert colocándolas afuera al sol durante el día, durante al menos dos semanas. Protéjalos durante la noche.
Plantación al aire libre:
La albahaca Grand Vert se planta cuando ha pasado el riesgo de heladas, en un lugar cálido y soleado, excepto en el sur, donde es preferible un lugar de semisombra.
- Plante las plantas de albahaca Grand Vert en tierra suelta, espaciándolas a 25 cm. El tamaño del hoyo de plantación debe ser equivalente al de la planta.
- Regar preferentemente con agua de lluvia tibia.
Plantar en maceta:
Instale de 1 a 2 cm de bolas de arcilla o puzolana en el fondo de una maceta perforada y cubra con tierra para macetas universal.
Utilice un rociador de agua para regar la planta joven de albahaca Grand Vert. Cuando la planta se haya recuperado bien, riégala por arriba o moja la maceta.
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Cultivo y mantenimiento
La albahaca Grand Vert aprecia los suelos húmedos, frescos y bien drenados. Es muy sensible al frío y al exceso de humedad. Instálelo en un lugar soleado y no abrasador o en sombra parcial para ayudarlo a resistir la sequía (el sol puede quemar sus hojas).
La aparición de semillas de albahaca Grand Vert puede verse acelerada por la sequía. Para remediar esto, empieza cortando la parte superior de los tallos. También asegúrese de regar la planta con regularidad y coloque un mantillo hecho con recortes secos en la base. También puedes pellizcar los tallos de las flores, lo que estimulará la aparición de nuevas hojas.
Enfermedades y plagas:
La albahaca Grand Vert tiene buena resistencia a las enfermedades.
Cosecha y conservación
La cosecha de las hojas de albahaca Grand Vert puede realizarse de mayo a octubre. Coseche las hojas con tijeras según sea necesario.
Las hojas generalmente se comen inmediatamente después de la recolección. Sin embargo, puedes secarlos y guardarlos en un recipiente hermético. La albahaca también tolera la congelación, pero sus hojas pierden su sabor.
¿Cómo cocinar albahaca Grand Vert?
Indispensables en la cocina mediterránea, las hojas frescas o secas de albahaca Grand Vert se utilizan en ensaladas, adobos y salsas, y acompañan deliciosamente platos de pasta, carne o pescado.
En particular, el pistou provenzal se elabora con hojas de albahaca Grand Vert. Luego se adornan con ajo, aceite de oliva, piñones y queso para formar esta salsa sureña.
La albahaca debe utilizarse sin moderación en la cocina por su fragancia pero también por sus beneficios y virtudes .