prunellier

Este arbusto frutal produce unos frutos sorprendentes, las endrinas, que nunca son tan buenas como cuando están demasiado maduras, tras las primeras heladas.

En resumen, lo que necesitas saber:

Nombre  : Prunus spinosa
Familia  : Rosáceas

Tipo: Arbusto
Altura : 1 a 5 m
Exposición  : Soleado

Follaje  : Caducifolio –  Floración  : Primavera – Cosecha  : Otoño

Plantación de moras

Se recomienda plantar el endrino en otoño para favorecer un buen enraizamiento antes del invierno.

No obstante, puedes plantar tu endrino en primavera si lo compras en maceta.

  • Al endrino le gustan las situaciones soleadas para producir endrinas.
  • Le gustan los suelos bastante ricos
  • Teme los suelos demasiado pobres y arcillosos, pero que aún así pueden crecer allí.
  • Tenga cuidado, en este caso, de regar regularmente al principio.

Cuidado, el endrino es muy espinoso, así que elige con cuidado el lugar de plantación para no pincharte…

Por otro lado, es ideal para crear un seto tanto defensivo como decorativo.

Cuidados y poda del endrino

Mantener el endrino es muy fácil porque es un arbusto que casi no requiere cuidados cuando está bien establecido.

  • Regar regularmente durante el primer año después de la siembra.
  • Fertilice los suelos pobres con un fertilizante para arbustos durante los primeros 2 o 3 años.

Poda de endrino:

Si tienes que podar o podar tu endrino, evita hacerlo después de la floración, de lo contrario no tendrás frutos.

Si su endrino se vuelve invasivo:

  • Espere hasta el otoño para reducir drásticamente cada 2 o 3 años.
  • Retire los chupones de la base a medida que aparecen a lo largo del año.

Cosecha de endrinas

Es muy fácil cosechar endrinas del endrino pero, ojo, estos frutos sólo interesan cuando se recogen en el momento adecuado .

Las endrinas son duras y astringentes y tienen poco valor culinario si se recogen demasiado pronto.

  • Espere a que lleguen las heladas de otoño antes de recoger las endrinas.
  • Las pupilas deben estar demasiado maduras y la piel marchita para dar lo mejor de sí.

Conservación de endrinas:

Las endrinas se pueden almacenar poco después de secarlas al sol, pero es mejor congelarlas y cocinarlas cuando estén listas para cocinar.

Cosas que debes saber sobre el endrino

El endrino, también llamado endrino, forma parte de la gran familia Prunus al igual que el albaricoquero , el ciruelo , el almendro , el melocotonero , el ciruelo japonés y el cerezo . También sirve como portainjerto para los albaricoqueros, ciruelos y melocotoneros.

Muy utilizada para hacer setos defensivos, a veces olvidamos que produce deliciosos frutos después de las heladas.

Su floración temprana es verdaderamente preciosa, incluso antes de que hayan aparecido las hojas.

Las endrinas son astringentes si se recogen demasiado pronto, pero siguen siendo ricas en vitamina C , ácidos orgánicos y taninos.

Así, las endrinas se utilizan en la creación de numerosas recetas de brandy, vino e incluso mermeladas .