Si sueles guardar estos 7 alimentos en el frigorífico, lo estás haciendo mal. Vea por qué y cuáles son.
Debido al gran calor que vivimos hoy en día, incluso los alimentos se deterioran con mayor facilidad . Así que la primera solución que se nos ocurre es meterlos todos en el frigorífico. ¿Pero es realmente lo correcto ? Esto te sorprenderá, pero si tienes la costumbre de guardar estos 7 alimentos en el frigorífico , algo estás haciendo mal . Averigüemos cuáles son.
Ojo con estos 7 alimentos en la nevera: pan
Colocar alimentos en el frigorífico es una acción habitual que realizamos de buena fe, convencidos de que durarán más y no se deteriorarán . Sin embargo, para determinados alimentos en concreto el frigorífico no es necesario , de hecho corremos el riesgo de estropear nuestra comida antes de lo esperado. Este es el caso, por ejemplo, del pan . Meterlo en el frigorífico puede parecer una buena idea si lo vamos a conservar durante varios días , pero la realidad es que cambia su sabor y textura . El almacenamiento en el frigorífico , de hecho, acelera la maduración del pan , que se seca antes y se vuelve “ más blando ”.
Además, el pan tiene la capacidad de absorber olores de otros alimentos almacenados en el frigorífico, por lo que también puede tener un sabor diferente . Sin embargo, si realmente no podemos evitar conservar el pan en el frigorífico, hay algunas precauciones que podemos tomar. Por ejemplo, es más sensato optar por la congelación: cortamos el pan en rodajas y las metemos individualmente en bolsas para congelador. En este punto basta con descongelarlo y calentarlo en el horno para disfrutarlo recién cocido.
cebolla y ajo
También tenga cuidado con las cebollas y los ajos en el frigorífico. En particular, es preferible almacenar las cebollas enteras en un lugar fresco y seco , por ejemplo en un sótano o una despensa . La temperatura ideal para su almacenamiento ronda los 7-13° y no les gusta la humedad. Por tanto, meterlos en el frigorífico no es la mejor solución. Situación diferente para las cebollas picadas. En este caso, es probable que se deterioren con mayor facilidad . Por este motivo, es recomendable conservarlos en el frigorífico , posiblemente en un recipiente hermético , para que queden lo menos expuestos al aire posible. De esta forma también evitarás que el olor a cebolla cortada se extienda por todo el frigorífico. ¿ Y el ajo ? Sus bulbos , al igual que las cebollas, prefieren almacenarse en un ambiente seco, fresco y bien ventilado, como una despensa . Preste especial atención a la luz solar directa : no se recomienda en absoluto para los bulbos de ajo enteros.
Si por el contrario tenemos que guardar dientes de ajo ya cortados , el frigorífico es la mejor opción para conservar su frescura . Sin embargo, al igual que ocurre con la cebolla , es recomendable guardar el ajo en un recipiente hermético para protegerlo y evitar que otros alimentos absorban el olor . Podemos conservar los dientes de ajo en el frigorífico hasta 2 semanas de media . Sin embargo, debes considerar que al estar en el refrigerador, el sabor del ajo cambia un poco, volviéndose más delicado.
Evita estos 7 alimentos en la nevera: aguacate y patatas
¿Se puede conservar el aguacate en el frigorífico? Sí, pero depende del grado de madurez en el que lo almacenemos . Un aguacate verde preferiblemente debe conservarse fuera del frigorífico hasta que esté completamente maduro. De lo contrario retrasaríamos su maduración , lo que supondría tener que esperar mucho tiempo antes de poder consumirlo . Un aguacate maduro se puede conservar en el frigorífico si queremos esperar unos días antes de consumirlo. De esta forma su frescor persistirá por más tiempo. Para conservarlo mejor en el frigorífico, sería buena idea envolver el aguacate en una toalla o bolsa de papel . Al hacer esto, se absorberá el exceso de humedad y evitaremos que el aguacate madure demasiado rápido.
El frigorífico también es recomendable para un aguacate ya abierto , que se puede conservar fresco después de frotar la pulpa con limón o aceite de oliva , para evitar que se oxide . ¿ Y las patatas ? Se trata de hortalizas que requieren un método de conservación diferente al resto de hortalizas . De hecho, es mejor almacenar las patatas enteras en un ambiente oscuro, fresco y bien ventilado . Cuando se coloca en el frigorífico , el almidón que contienen las patatas puede transformarse en azúcar más rápidamente, alterando su sabor . Si por culpa del calor no hay un lugar fresco donde guardarlas, podemos optar por el frigorífico, teniendo cuidado, eso sí, de no dejar las patatas en el frigorífico más de una semana.
Tomate y aceite de oliva
Llegamos a un alimento que muchos suelen debatir: los tomates . Por norma general no se recomienda guardar los tomates en el frigorífico a menos que hayan alcanzado un alto grado de madurez y queramos conservarlos unos días más. ¿ Por qué el frigorífico no es apto para tomates ? Principalmente una cuestión de gusto : la baja temperatura puede cambiar la textura y el sabor de los tomates, haciéndolos menos sabrosos y pegajosos . Para mantener nuestros tomates en perfecto estado , lo ideal es conservarlos a temperatura ambiente , protegiéndolos de la luz solar directa.
Sin embargo, si realmente los tomates están muy maduros y necesitamos conservarlos un poco más , podemos meterlos en el frigorífico . Consejo: antes de consumirlos, después de sacarlos del frigorífico, deja que los tomates se calienten a temperatura ambiente . De esta manera el sabor será mejor . ¿Y el aceite de oliva ? El frigorífico , en este caso, es absolutamente desaconsejado: el aceite de oliva debe conservarse fresco y en un lugar oscuro . El frío del frigorífico, de hecho, puede hacer que el aceite se vuelva más espeso y turbio , o provocar la formación de condensación en el interior de la botella, lo que comprometería la calidad de nuestro aceite debido a la humedad . Como norma general, el aceite de oliva debe conservarse a una temperatura de 20-25°C , en un recipiente hermético y alejado de la luz solar directa.