La mayonesa de garbanzos es una versión creativa y saludable de la mayonesa clásica, perfecta para aquellos que buscan alternativas veganas o simplemente quieren disfrutar de un aderezo ligeramente diferente.
Hacer esta mayonesa de garbanzos es sorprendentemente simple y solo requiere unos pocos ingredientes. En este artículo exploraremos paso a paso cómo hacer una deliciosa mayonesa casera de garbanzos.
Ingredientes
Esto es lo que necesitarás para hacer la mayonesa de garbanzos :
- Garbanzos enlatados o cocidos (200g)
- Jugo de limón (2 cucharadas)
- Ajo picado (1 diente)
- Aceite de oliva (4 cucharadas)
- Agua (2 cucharadas)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones paso a paso
1. Enjuague los garbanzos
Comience por enjuagar bien los garbanzos con agua corriente para eliminar el exceso de líquido y el sabor de los conservantes.
2. Mezclar los garbanzos
Pon los garbanzos enjuagados en la licuadora con el jugo de limón, el ajo picado y el agua. Encienda la batidora a baja velocidad y comience a mezclar los ingredientes. A medida que se mezclan, puede aumentar gradualmente la velocidad para lograr una consistencia suave.
3. Añadir aceite de oliva
Mientras la licuadora está funcionando, comience a verter lentamente el aceite de oliva a través de la tapa. Seguir mezclando hasta que la mayonesa de garbanzos alcance una consistencia cremosa y homogénea. Este proceso solo debería tomar unos minutos.
4. Ajusta el sabor
Prueba la mayonesa de garbanzos y ajusta el sabor con sal y pimienta negra a tu preferencia personal. Poco a poco agregue sal y pimienta, mezcle bien y pruebe de vez en cuando hasta lograr el sabor deseado.
5. Servir y almacenar
Transfiera la mayonesa de garbanzos a un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador. Puedes servirlo como condimento para sándwiches, ensaladas, vegetales crudos o como acompañamiento de papas fritas y bocadillos.
La mayonesa de garbanzos es una opción creativa y saludable para enriquecer tus platos con un sabor único. Hacerlo en casa es una excelente manera de controlar los ingredientes y personalizar el sabor a tu gusto.
Esta deliciosa mayonesa vegana es perfecta para quienes siguen una dieta vegana, pero puede ser disfrutada por cualquiera que busque explorar nuevas alternativas culinarias.
Prueba esta sencilla y sabrosa receta y descubre lo fácil que es crear una mahonesa de garbanzos casera que satisfará tu paladar y enriquecerá tus platos.