El frigorífico es el corazón palpitante de toda cocina, un refugio seguro para los alimentos frescos. Sin embargo, a menudo nos encontramos con el problema del desperdicio de alimentos .

De hecho, si el frigorífico no está bien organizado, se corre el riesgo de no ver qué alimentos ya han sido abiertos o están caducando , y que luego hay que tirar a la basura si no se consumen a tiempo.

Organizar su refrigerador de manera eficiente puede ser la clave para maximizar la frescura de los alimentos y reducir el desperdicio . Así que veamos juntos cómo evitar que los alimentos se pierdan y desperdicien.

Planifica antes de comprar

La primera regla para evitar el desperdicio es empezar a planificar buenas compras antes de llegar al supermercado .

Antes de comprar cualquier cosa, planifica tus comidas de la semana y haz una lista de los ingredientes necesarios. Esto te ayudará a evitar compras impulsivas y a garantizar que lo que tienes en tu nevera sea realmente necesario.

En consecuencia, estarás seguro de consumir todo lo que abras y, además, tendrás la ventaja de tener todo lo que necesitas en casa.

Organizar por zonas de temperatura

Cada alimento tiene sus necesidades de almacenamiento específicas . Algunos requieren temperaturas más bajas, mientras que otros pueden almacenarse a temperatura ambiente. Respetar estas instrucciones ayuda a mantener la frescura y evitar el desperdicio.

El frigorífico tiene diferentes zonas de temperatura y organizar los alimentos en función de estas puede conservarlos por más tiempo.

La parte más fría suele encontrarse en la parte trasera , mientras que la puerta es la zona menos fría . Los estantes superiores, sin embargo, son más cálidos que los inferiores.

Veamos ahora cómo utilizar estas diferencias para posicionar los alimentos estratégicamente.

Zona alta

La  zona superior  de la nevera es la menos fría. Opta por guardar  huevos, quesos curados y embutidos envasados ​​al vacío , es decir, aquellos alimentos que son más difíciles de perder aunque la temperatura no sea muy baja.

Zona media

La  zona mediana  es perfecta para albergar  alimentos cocinados que quieras conservar durante unos días , embutidos frescos, leche, quesos frescos, como la mozzarella o el requesón, y yogures.

zona baja

Reserva la  zona inferior  para alimentos que necesiten una temperatura más baja para conservarse mejor, como  carnes y pescados frescos .

Cajones

Los  cajones  están estrictamente reservados para  frutas y verduras frescas . Un truco que puedes adoptar para conservar la frescura por más tiempo es introducir una esponja lavavajillas dentro de los cajones, que absorba la humedad.

La fruta emite etileno, un gas que acelera la maduración de las verduras. Para evitar que esto suceda prematuramente, guarde las frutas y verduras en cajones separados.

Puerta

Por último, podrás utilizar la  puerta  para almacenar  agua, refrescos, zumos de frutas y alcohol .

Tenga las fechas de vencimiento a mano

Organizar tu frigorífico en función de las fechas de caducidad es fundamental para evitar que se desperdicien alimentos. Coloca los productos con la fecha de vencimiento más cercana al frente , para que puedas usarlos antes que aquellos con una fecha de vencimiento más lejana.

Utiliza recipientes transparentes

El uso de recipientes transparentes le permite ver fácilmente lo que tiene en el refrigerador sin tener que mover cada artículo. Esto no sólo simplifica la búsqueda de alimentos, sino que también reduce el riesgo de olvidar lo que se tiene y, en consecuencia, desperdiciar.

Etiquetar los envases con el nombre y la fecha de preparación también puede resultar de gran utilidad. De esta forma siempre sabrás qué hay en el envase y cuánto tiempo ha pasado desde la última preparación.

Haz espacio una vez a la semana

Reserva un momento cada semana para hacer espacio en tu frigorífico . Busque ingredientes que estén a punto de caducar y busque formas creativas de utilizarlos en las comidas .

Esta práctica no sólo ayuda a evitar el desperdicio, sino que también estimula la creatividad culinaria.

Recuerda la sección olvidada

A menudo, se pasa por alto la parte trasera del frigorífico . Revise esta área con regularidad para evitar que se desperdicien alimentos olvidados.

Es posible que descubra algo que todavía se pueda usar y ahorre mucha comida de la basura.

Al adoptar estas prácticas inteligentes, no sólo puedes preservar la frescura de tus alimentos, sino también contribuir a un medio ambiente más sostenible al reducir la cantidad de alimentos que terminan en la basura.

Recuerda: un frigorífico bien organizado es el primer paso hacia una cocina más eficiente y responsable .